- 1 名前:◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★:2014/01/25(土) 16:55:49.08 ID:???0
★うどんとラーメンの合わせ技 山梨で「うーめん」人気
2014年1月24日03時00分
「讃岐うどんもいいけれど、たまには、うどんをラーメンのスープで食べたい」。山梨県北杜市
須玉町の増富温泉の食堂「むらまつ」の看板メニュー「うーめん」は、湯治の常連客のこんな
一言から誕生した。一昨年に亡くなった父親の味を長男が引き継ぎ、改良を加え、今では
甲府市内から食べに来る人もいるほどの人気メニューだ。
うーめんの考案者は、讃岐うどんの本場、香川県出身の故村松均さん。増富温泉街で60年ほど
前から土産物屋や食堂を営む村松物産店を継いだ節子さん(62)と、1981年に結婚し、
当初は土産物を任された。
均さんは10年ほど前から、食堂で出すうどんを打ち始めた。粉は香川県の実家から取り寄せ、
本場の食感にこだわった。「ぶっかけ」や「温たま」など讃岐うどんの定番も裏メニューで出し始めた。
近くの温泉宿に毎月、都内からぜんそく治療に来て、「むらまつ」によく食べに来る50代後半の
男性が均さんの手打ちうどんを気に入った。
5年ほど前のこと。この男性常連客が「たまにはラーメンのスープでうどんを食べたい」と注文した。
これがきっかけで、豚と野菜で作ったしょうゆベースのラーメンスープに手打ちうどんの麺を入れ、
ショウガをポイントに野菜を多めに盛りつけた「うーめん」ができた。
均さんは2012年に脳幹出血で急逝。食堂を手伝っていた長男の亮平さん(31)がうどん作りを
引き継いだ。今ではうどん打ちにも慣れ、均さんの兄弟からも「うまくなった」と言われるほどの腕前だ。
http://www.asahi.com/articles/ASG1H4GN8G1HUZOB015.html
体が温まると湯治客に人気の「うーめん」。=北杜市須玉町
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20140123000976_comm.jpg
引用元:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1390636549
- 11 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 16:59:00.81 ID:IH3n1vIk0
俺はオーメンでええわ・・・
- 29 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:04:09.71 ID:ztasZn2h0
女性団体「女性を食い物にする差別的な商品ニダ!」
- 32 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:05:59.58 ID:wD1me/Cv0
うどんでやるよりもソーメンでやるほうが、美味しそうな気がするんだが・・・
- 34 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:06:10.98 ID:XhstyHRd0
普通に塩とか豚骨スープでうどん作ったら美味かったよ
- 38 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:08:27.23 ID:YKwzK6990
おはぎとラーメンの合わせ技 「おーめん」
- 39 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:08:39.01 ID:yS32Ousm0
こういうのって美味かった試しがねえわ
- 42 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:09:06.47 ID:8f/RuGiG0
おれは素ラーメンのほうが好み
- 46 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:10:01.50 ID:U0KxJXj50
富山の立ち食いで”ちゃんぽん”というと、うどんとそばが入ってくる。
- 52 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:12:59.51 ID:j92Jl/C5i
山梨県民は山に囲まれて引きこもってるからすげー情弱なのよ。だから温麺知らないの。
- 63 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:19:39.55 ID:BQj6OtXA0
白石温麺、こんなのにパクられてるじゃねーかかわいそうに・・・
- 65 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:20:35.43 ID:KUkLiAOgO
スパゲッティ麺とラーメン汁もなかなかいける
- 69 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:21:30.59 ID:jFdfNPIM0
ラーメンスープにきしめんを入れたらキシメン
- 75 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:24:50.51 ID:hbAgXE04i
日清らうめんをもう一度食いたい。極細麺にあっさり醤油の。
- 82 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:27:39.33 ID:/e+r5Vg60
うーめんってそうめんみたいなやつじゃないの?
- 86 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:28:26.22 ID:YAUGFbSW0
そばとラーメンならソーメンになるな
- 99 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:41:57.07 ID:CoTQhWk70
ん?らーどん、じゃダメなの?怪獣みたいな呼び方だけど
- 112 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:49:48.30 ID:cgQKH+1U0
ざるそばとラーメンを合わせるとどうなるの?
- 114 名前:名無しさん@13周年:2014/01/25(土) 17:50:52.84 ID:9FuDclBh0
Japanese eat women ?
英傑の日本史 激闘織田軍団編 (角川文庫)
普通に塩とか豚骨スープでうどん作ったら美味かったよ
完全に鍋の締めだもんなこれ