1 名前:記憶たどり。 ★:2018/09/18(火) 11:53:44.39 ID:CAP_USER9.net

http://qbiz.jp/article/140831/1/

「サンポー焼豚ラーメン」

福岡や佐賀で生まれ育った人々の間には、この響きを耳にするだけで、空腹を覚える人がいるかもしれない。

1980年代に小学生だった記者。「半ドン」の土曜日に学校から駆け足で帰宅し、ひたすらこのラーメンをすすりながら、
再放送されていた米国のドラマ(おそらく「特攻野郎Aチーム」か「冒険野郎マクガイバー」)を視聴していたのが、
原風景として脳裏に焼き付いている。紅しょうがを「辛いなあ」と恐る恐る食べていた。

今年、発売から40年を迎えたサンポー食品のカップ麺「焼豚ラーメン」。今では九州の超定番カップ麺として
不動の地位を築いている。だがその道のりは、決して平たんではなかった。

◇  ◇  ◇  ◇

佐賀県基山町。九州自動車道からも工場を望むことができる場所に、サンポーの本社はある。
工場長の古川揚一さん(44)が見せてくれたのは、「40th」の文字が輝く現在(2018年)の製品と、過去の包装。
その中に、1996年製の品がある。もちろん食べられないが、ビンテージの“22年物”。おそらく現存する最古の「焼豚ラーメン」である。

二つを見比べると、定番商品にもかかわらず、いくつも違いがある。実はこの20年ほどの間に、焼豚ラーメンはマイナーチェンジを重ねていた。

一目見て分かるのは、その「ふた」の形状。発売時のスタイルだったプラスチック製のふたは、2000年、熱でくっつけるシール式に変更された。
密封することで食品の安全性をより高めるためだ。

そして長年の愛好者は、その商品名にも気付く。元々は「元祖」が付いた「元祖焼豚ラーメン」だった。これもふたが変更されたタイミングで改められた。

そのとき社内では、「そもそも、本当にこれは『元祖』なのか」という議論が起こったという。商品表示のそもそものあり方に立ち返る真摯さを、
サンポー食品の社員たちは持っていた。

そしてふたに掲載された調理例の写真。「1996年版」には、「2018年版」にはないゆで卵やシイタケの姿がある。古川さんは「今じゃ、あり得ないですね」と古川さん。

現在、カップ麺に表示される調理例については、実際の内容物と同様のものを使用するよう「即席めんの表示に関する公正競争規約施行規則」
が定めているの。今となっては当たり前のカロリー表示も、96年版にはない。

厳しい局面も乗り越えてきた。

国内初の狂牛病が確認された2001年、国の指導でスープなどに用いられる「牛エキス」の使用自粛が拡大。
サンポー食品も牛エキスを除きながら、味を維持する苦労を重ねた。

そして2011年の東日本大震災では、大事な具の一つだったナルトを製造する福島工場が被災。取引のめどが立たなくなり、泣く泣くコーンに差し替えた。

ナルト復活を求める声は今も少なくないという。ただ、実は硬いナルトは製造過程で袋を破ってしまう恐れがあり、コーンが現在も使われ続けている。

環境の変化に応じながら、その味の根幹を守ってきた焼豚ラーメン。「変えないために、少しずつ変わってきたんです」と古川さんは言う。

◇◇◇◇◇

1978年の発売当時と異なり、今はとんこつ味の即席麺は星の数ほど生産されている。それでもサンポー食品の
焼豚ラーメンファンの間で聞かれるのが「サンポーは違う。ちゃんと『臭い』」。

とんこつスープ特有の臭みは、どうやって生まれているのか。「開発者も含めて、サンポーのスタッフは九州人。
とんこつラーメンの味を分かっているというのが大きい。地元の人にしか理解できない『いい臭さ』を追求してきた」(古川さん)

その肝は、豚から採れるポークエキス。苦みや臭みなど、さまざまな特徴を持つ十数種類のエキスをサンポー流に配合して生まれる粉末スープが、
このラーメンに九州の魂を注入している。

即席麺メーカーなどでつくる「日本即席食品工業会」(東京)によると、2017年度に販売された、日本農林規格(JAS)法に基づくJASマークが付いている
即席麺は袋麺が265銘柄、カップ麺は1311銘柄に上る。

正確な数は定かではないが、業界では「年間1000種類以上の新商品が出る」と言われている。スーパーやコンビニの棚を、
各メーカーの商品が奪い合う――。勝ち残れるのはほんの一握りの「エース」だけだ。

※全文はソース参照



引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1537239224
3 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 11:54:25.99 ID:ETqqzTqp0.net

マル○イ棒ラーメンこそ至高



30 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:10:23.40 ID:/2KbBd3w0.net

>>3
わたしは五木派 もっこすラーメン美味い


65 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:25:29.20 ID:h6X4+OLS0.net

>>3
あれは鶏ガラ醤油味。
トンコツもあるにはあるが。


139 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:07:47.89 ID:1ux/K0GF0.net

>>3
アベックラーメンには及ばない


168 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:42:56.89 ID:MBUe4S5a0.net

>>3
九州シリーズで、微妙な差を何種類か売ってた


6 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 11:57:28.80 ID:HTY8cWjIO.net

小袋の紅しゅうが入れてる功績はデカイと思うわ

12 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:01:15.39 ID:l4062oBW0.net

カップ麺でこれに勝るのないわ

13 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:01:25.89 ID:aS3t4OaS0.net

マルタイの屋台風とんこつ棒ラーメンは減塩前のが良かったな

14 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:01:47.25 ID:3InbsZEc0.net

関東だけど最近スーパーで売ってるのを初めて見た、買ってないけど

24 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:08:12.32 ID:1k+4E7Nx0.net

九州は大昔から地域限定商品が多くて、なにげにインスタントラーメン激戦区だよな



25 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:08:14.65 ID:G+CY47hkO.net

カワチ薬局で売ってたなぁ~

32 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:13:12.71 ID:L4HMpbww0.net

うまかっちゃんと肩を並べる九州の麺類ソウルフードだな

33 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:13:16.12 ID:4LX+ga1P0.net

サンポーのカップ麺に入ってる豚肉が糞マズイ

48 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:18:47.86 ID:jjxCCaK/0.net

未だにあのぺらっぺらのプラスチック容器なんだろうか

55 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:22:06.28 ID:ytipN1RY0.net

棒ラーメンとうまかっちゃんがライバルだな

60 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:23:18.53 ID:Cslpc2bC0.net

蓋がプラスチックだった頃の方がなんとなく美味く感じた

61 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:23:25.70 ID:HgJuKUW60.net

あー食いたくなった、これとチャンポン

62 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:23:51.05 ID:Rb/79Mdg0.net

この焼豚ラーメンと高菜ラーメンは見つけたら必ず買っちゃう

64 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:25:04.93 .net

俺は女の60分見ながら食べてたなぁ

66 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:25:41.23 ID:4B0jYkeeO.net

薬品の匂いを連想しちゃうラーメン



74 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:27:51.22 ID:zleBksTr0.net

>>66
一も二もないやつ?


67 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:25:46.58 ID:SzCOxuar0.net

サンポーの袋入りのやつは不味かったが逆に癖になってよく食べてたが、最近見当たらないから製造中止でもなったかな

68 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:26:33.35 ID:MpnqTAhq0.net

俺はAMラジオの「コーセー化粧品歌謡ベスト10」を聴きながら食べてた。



165 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:40:21.09 ID:ygKjUzRh0.net

>>68
それはFM。AMなら歌謡曲ホット100。


75 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:27:58.58 ID:63hYWzf40.net

サンポーの焼豚ラーメンとマルタイの長崎ちゃんぽんは、即席の味を超えている。

78 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:28:44.37 ID:eKRxxIBT0.net

長浜だったかあっさりめなとんこつに慣れてるからこういうのが食べやすい



79 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:29:26.39 ID:gHWo7Pj00.net

大黒食品 酸辣湯麺 これ最強



84 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:32:00.24 ID:4LX+ga1P0.net

プラスチックのどんぶり風のカップ麺は昔食っていた

93 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:37:45.08 ID:myFWQ/7g0.net

あー仙人のカップ麺紹介で見たわ

95 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:39:25.30 ID:HS3A5RrV0.net

吉本新喜劇が話題にでないな



103 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:42:44.78 ID:MpnqTAhq0.net

>>95
福岡ではやってないだろ。


99 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:41:30.11 ID:mIeAHSAe0.net

山口県(西部)にもちゃんと広まってますぞw

106 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:45:11.92 ID:yRRhBGUX0.net

うんにゃ、あなたはまだまだ

109 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:45:55.88 ID:cYkPF5SY0.net

とんこつラーメン臭くて食ベられ無い。



120 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:55:02.62 ID:CsQpnzsj0.net

>>109
臭くない博多豚骨一蘭 一風堂 お前食べた事ないだろ馬鹿(笑)


113 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:49:06.37 ID:ybKdbGPF0.net

子供の頃日曜の昼ご飯は家族でいつもこれだった

115 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:50:47.92 ID:o3XFT9Hf0.net

東京でも焼豚ラーメンBIGがドン・キホーテで売ってたが、なくなって寂しい



118 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:53:37.61 ID:R/yo3yaq0.net

九州生まれの土人は東京バナナ買ったら急いで帰れよ



136 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:07:08.15 ID:JHYpgyPq0.net

>>118
東京バナナwww
どうしてバナナなのwww産地なの?www


119 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:54:27.93 ID:DAz/A1+x0.net

九州で生まれ育ったが、これだラーメンを初めて食べた時はいろんな意味で衝撃的だった

123 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:56:50.35 ID:pwrVsNoY0.net

焼き豚ラーメンと言ったら金ちゃん飯店しか思い出せん

129 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 12:58:54.25 ID:tRk7gajT0.net

夏休みの昼はラーメンとあなたの知らない世界だったな

133 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:00:07.95 ID:4c+8K9LC0.net

カップ豚骨ラーメンで1番好きに

134 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:03:13.55 ID:XbNiINy20.net

ここにアベックラーメン派はいないのか…(´・ω・`)

147 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:11:41.41 ID:apY4TlBX0.net

西日本ローカルになってからのカールもそうだけど東日本に来ないものは徹底的に来ないな

149 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:13:23.47 ID:B3DnwW4W0.net

サンポー言ったらチャンポンばい

155 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:18:48.59 ID:WLcLlmRV0.net

とっぱちからくさやんつきラーメンは伝説



160 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:22:37.41 ID:luoqf9O60.net

>>155
美味かったなww

日の出製粉の本場ラーメンも美味いけど都内では見ないな


164 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:37:44.12 ID:0zF1/MYM0.net

東京にはニュータッチのカップ麺がある。



172 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:45:35.76 ID:+EMPO4E30.net

>>164
塩か醤油か醤油か塩か
旨いヌードルニュータッチ


171 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:44:25.62 ID:UZCMJXI70.net

僕のスタミナ源は、ニンニク入りラーメン、男性専用!

174 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:46:20.75 ID:QRn3xUBK0.net

マルタイの長崎ちゃんぽんと双璧を成すなぁ。夜勤のお供だわ。



177 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:48:26.23 ID:F5oAINpK0.net

これたまにイオンに売ってるけど好きだわ

181 名前:名無しさん@1周年:2018/09/18(火) 13:53:56.34 ID:dsiX+o2J0.net

これのCMがない関東では「チャーシューラーメン」と呼ばれたりする


テクノブレイン ぼくは航空管制官4福岡
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